Chaque mois, la Mère Berthe crée tout un programme culinaire rien que pour vous. Notre menu du jour à Liège a ainsi su gagner les cœurs de nombreux habitants de la ville ! Une cuisine de qualité, faite d’ingrédients frais et savoirs traditionnels vous attend. Découvrez ici le calendrier des plats de ce mois.
Suggestions de Décembre 2021
- Du Lundi 28 Novembre au vendredi 3 Décembre
- Suprême de pintade rôti sur peau, chicons caramélisés, cerneaux de noix et pommes de terre grenailles 16€
- Couscous maison, merguez et gigot d’agneau 13,50€
- Roastbeef pois et carottes 9,50€
- Filet de poisson aux petits légumes 12€
- Pâtes fraiches, crème de poivrons et burrata 9€
- Plats disponibles tout le mois de décembre ( du 6 au 31/12):
- Foie gras d’oie maison et confit maison 15€
- Potée aux carottes 8,50€
- Quiche maison 7€
- Semaine du lundi 6 au vendredi 10 décembre
- Cannelloni de canard confit et sauce à la truffe 12€
- Navarin d’agneau printanier 10€
- Cuisse de poulet champignons crème 9€
- Sole meunière Prix du jour
- Pâtes fraiches aubergine, tomates et mozzarella 9,50€
- Semaine du Lundi 13 au vendredi 17 décembre
- Scampis au beurre d’agrumes et risotto au safran 14€
- Papardelles au jambon fermier et crème de parmesan 9€
- Lard confit basse température, jeunes carottes et pdt rissolées 11,50€
- Blanquette de veau 10,50€
- Légumes grillés au four, Burrata et couscous perlé 9€
- Du Lundi 20 au mercredi 22 décembre
- Poivron farçi 9€
- Pot au feu de la mer 11€
- Hachis parmentier compote 8,50€
Jeudi 23 décembre : fermé pour préparations de Noel
Vendredi 24 décembre : uniquement retrait des commandes de Noel
- Du Lundi 27 au mercredi 29 Décembre
- Filet de poulet à l’italienne 11€
- Assiette barbecue : Brochette de scampis, pilon de poulet, chipolata,
Poilée de légumes grillés, pommes de terre rissolées et tartare maison 14€
- Lasagne au saumon frais et poireaux 9,50€
Jeudi 30 décembre : Fermé pour préparations du nouvel an
Vendredi 31 décembre : Uniquement retrait des commandes du nouvel an
Suggestions des fetes de fin d'année
Assiette apéritive :
- Assortiment de boudins de fêtes (5 Sortes) 5€
- Assortiment de 5 macarons salés 5€
- Saucisson à la truffe 4,50€
- Duo verrines : 8€
- Effilochée de saumon fumé, citron caviar, crémeux aux herbes et
dés de concombre
- Magret de canard fumé, chèvre frais et pomme verte
- Assiette complète (5 macarons, 5 boudins, 2 verrines et saucisson) 19€
Entrées :
- Demi Homard bleu froid, deux sauces et crevettes grises Prix du jour
- 6 Huitres Gillardeau, pain et beurre 22€
- Foie gras d’oie maison, confit de figues et pain brioché 15€
- Bisque de Homard 7,50€/500ml
- Coquilles saint Jacques au beurre blanc et ciboulette 15€
- Scampis au champagne et spaghetti de courgettes 14€
- Parmentier de canard et sa purée truffée 14€
- Feuilleté aux Figues, mascarpone, pistaches et miel (végé) 10€
Plats :
- Demi Homard bleu sauce safranée et petits légumes Prix du jour
- Lotte sauce toscane et pommes duchesses 18€
- Magret de canard à l’orange et gratin dauphinois 15€
- Ris de veau croustillant et pâtes fraiches à la truffe 21€
- Couronne d’agneau en croute de pesto rouge et parmesan, trio de
légumes et pommes de terre grenailles 17€
- Steak de biche au pinot noir, chicons braisés et gratin dauphinois 17€
- Filet de chevreuil aux épices douces et pâtes fraiches forestières 29€
Desserts :
- Assortiment de fromages du « Clos du gourmet », petit pain aux noix, confit de figues maison, raisins et noix 9€
- Trio de desserts maison (Petit chou crème fraiche mandarine, moelleux au chocolat et verrine de dés de pommes au caramel beurre salé et crème de mascarpone 9€
Formules à partager des fêtes de fin d'année
- Chapon farci et ses accompagnements
Pour 8 à 10 personnes, cette formule vous permettra de recevoir votre famille et vos amis sans devoir cuisiner toute la journée.
- Un chapon farci - Sauce à l’orange
- Gratin dauphinois - Jus brun
- Purée de patate douce - 2 baguettes de « Chez blanche »
- Fagotins de haricots
- Chicons braisés
- Jeunes carottes Prix : 250€ tout compris
- Buffet campagnard (Minimum 10 personnes) : 16€/Personne
- Pilons de poulet marinés
- Terrine de pâté maison
- Pain de viande maison
- Salade de pâtes
- Salade pommes de terre
- Chiffonnade de jambon à l’os
- Boudin blanc
- Saucisson au jambon
- Crudités : concombre, carottes et céleri
- Salade, tomates, vinaigrette
- Mayonnaise et cocktail maison
- Baguette de « chez blanche » et beurre
- Buffet de fête (Minimum 10 personnes) : 26€/Personne
- Tout ce qu’il y a dans le buffet campagnard plus :
- Tomates crevettes
- Pêches au thon
- Jambon Serrano
- Saucisson pur porc italien
- Terrine de saumon frais et sa crème aux herbes
- Tomates Burrata et huile d’olive
- Œuf mimosa
- Taboulé maison
- Tartare maison
La Choucroute (à emporter ou à livrer le 31/12) :
Jambonneau, saucisse de francfort, saucisson polonais, lard et purée 15€
Pensez à commander avant 10h pour vous faire livrer sur le temps de midi.
Nous rendre visite
Venez nous rendre visite au 5, rue de Stavelot à Liège. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 10h30 a 20H00.
N’hésitez pas à prendre contact avec La Mère Berthe afin de passer commande ou nous faire part de vos questions. Nous sommes toujours à votre service.